Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня продюсер Дон Симпсон, включает порядка 21 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу продюсера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Скала (1996) /The Rock/, Плохие парни (1995) /Bad Boys/ и Полицейский из Беверли-Хиллз (1984) /Beverly Hills Cop/. Дон Симпсон появляется в сериалах и кино в качестве продюсера, а также актера, сценариста, начиная с 1952 по 1996 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием продюсера: Танец-вспышка (1983) /Flashdance/, Похититель сердец (1984) /Thief of Hearts/ и Полицейский из Беверли-Хиллз (1984) /Beverly Hills Cop/. Последние на сегодня проекты и фильмы, где задействован продюсер Дон Симпсон - это Скала (1996) /The Rock/, Опасные умы (1995) /Dangerous Minds/ и Багровый прилив (1995) /Crimson Tide/.