Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Эллиот Сантьяго, насчитывает порядка 18 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу актера, которые стоит посмотреть, можно выделить: Путь Карлито (1993) /Carlito's Way/, Святой Винсент (2014) /St. Vincent/ и Уличные художники (2002) /Bomb the System/. Эллиот Сантьяго появляется в сериалах и кино в качестве актера, начиная с 1990 по 2014 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Быстрые перемены (1990) /Quick Change/ - роль: Bicycle Jouster, Закон и порядок (1990) /Law & Order/ - роль: Jose и Уличный охотник (1990) /Street Hunter/ - роль: Coffin Factory Diablo. Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействован актер Эллиот Сантьяго - это Святой Винсент (2014) /St. Vincent/ - роль: Latin Driver, Копы в юбках (2013) /The Heat/ - роль: Dealer и Голубая кровь (2010) /Blue Bloods/ - роль: Cashier.