Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Эрик Ли, содержит порядка 35 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу актера, которые стоит посмотреть, можно выделить: В ярких красках (1990) /In Living Color/, Большой переполох в маленьком Китае (1986) /Big Trouble in Little China/ и Случайный шпион (2000) /Dak miu mai shing/. Эрик Ли появляется в сериалах и фильмах в качестве актера, а также продюсера, начиная с 1966 по 2014 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Семейное дело (1966) /Family Affair/ - роль: Henry, Отряд «Стиляги» (1968) /The Mod Squad/ - роль: Leon и Америкафон (1979) /Americathon/. Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействован актер Эрик Ли - это Химик (2014) /The Chemist/ - роль: Eric, Фантастический боец (2004) /Sci-Fighter/ - роль: Weapons expert и Возмездие (2002) /Redemption/ - роль: Li Kwong.