Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимала участие или участвует сегодня актриса Эстер Сейбт, включает порядка 16 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актрисы, которые стоит посмотреть, можно выделить: Волшебник страны грез (2003) /Hans Christian Andersen: My Life as a Fairy Tale/, СОКО Висмар (2004) /SOKO Wismar/ и Stubbe - Von Fall zu Fall (1995). Эстер Сейбт появляется в сериалах и кино лентах в качестве актрисы, начиная с 1970 по 2011 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актрисы: Место преступления (1970) /Tatort/ - роль: Hanna, Специальная комиссия (1978) /SOKO 5113/ - роль: Angelika Hofmeister и Сельский врач (1987) /Der Landarzt/ - роль: TV-Moderatorin. Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействована актриса Эстер Сейбт - это Gottes mächtige Dienerin (2011) - роль: Schwester Johanna (в титрах: Esther Nikolai Seibt), Дочь Розанны (2010) /Rosannas Tochter/ - роль: Sanitäterin (в титрах: Esther Nikolai Seibt) и СОКО Висмар (2004) /SOKO Wismar/ - роль: Evelyn Jülich.