Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня режиссер Хорхе Фонс, включает порядка 33 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач режиссера, которые стоит посмотреть, можно выделить: Полет орлицы (1994) /El vuelo del águila/, Красный рассвет (1990) /Rojo amanecer/ и Потому что любовь решает всё (2012) /Porque el amor manda/. Хорхе Фонс появляется в тв-шоу и фильмах в качестве режиссера, а также актера, сценариста, продюсера, начиная с 1969 по 2014 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием режиссера: El quelite (1970), Tú, yo, nosotros (1972) и Джори (1973) /Jory/. Последние на сегодня проекты и фильмы, где задействован режиссер Хорхе Фонс - это Мое сердце твоё (2014) /Mi corazón es tuyo/, Потому что любовь решает всё (2012) /Porque el amor manda/ и Покушение (2010) /El atentado/.