Начав в 16 лет карьеру фотомодели, девушка не оставляла мыслей о большом кино. Первое ее появление на телевидении состоялось в амплуа ведущей торжественной премии «АААСТА». В тот период модель была замечена в киношных кругах. С появлением у Джорджа Миллера сценария картины «Безумный Макс: Дорога ярости» она получила свое первое приглашение на съемки. На данный момент Итон стала одной из самых востребованных исполнительниц второстепенных персонажей. Она приобрела заслуженную известность благодаря участию в комедийных и драматических проектах. Особой строкой выделяется работа в молодежной комедии «Статус: обновлен» и любовной драме «Новизна». Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимала участие или участвует сегодня актриса Кортни Итон, включает порядка 3. Среди работ актрисы, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Безумный Макс: Дорога ярости (2015) /Mad Max: Fury Road/. Кортни Итон появляется в фильмах и телешоу в качестве актрисы, а также актрисы, начиная с 2015 по 2018 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актрисы: Безумный Макс: Дорога ярости (2015) /Mad Max: Fury Road/ - роль: Fragile. Последние на сегодняшний день проекты, где задействована актриса Кортни Итон - это Боги Египта (2016) /Gods of Egypt/ - роль: Zaya.