Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня сценарист Мэттью Джейкобс, насчитывает порядка 42 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач сценариста, которые стоит посмотреть, можно выделить: Mothertime (1997), The Adventures of Young Indiana Jones: Passion for Life (2000) и Похождения императора (2000) /The Emperor's New Groove/. Мэттью Джейкобс появляется в тв-шоу и кино в качестве сценариста, а также продюсера, сценариста, режиссера, монтажера, начиная с 0 по 2018 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием сценариста: Миссия ниндзя (1984) /The Ninja Mission/, Starship (1984) и Второй экран (1985) /Screen Two/. Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействован сценарист Мэттью Джейкобс - это Bar America (2014), Джастин и рыцари доблести (2013) /Justin and the Knights of Valour/ и Приключения молодого Индианы Джонса: Ловушки Купидона (2007) /The Adventures of Young Indiana Jones: The Perils of Cupid/.