Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня сценарист Оливье Ассайас, насчитывает порядка 75 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач сценариста, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Кино нашего времени (1988) /Cinéma, de notre temps/, Париж, я люблю тебя (2006) /Paris, je t'aime/ и Карлос (2010) /Carlos/. Оливье Ассайас появляется в фильмах и тв-шоу в качестве сценариста, а также режиссера, актера, оператора, начиная с 1967 по 2017 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием сценариста: Nuit féline (1978) - короткометражка, Scopitone (1980) - короткометражка и Laissé inachevé à Tokyo (1982) - короткометражка. Последние на сегодня фильмы и проекты, где задействован сценарист Оливье Ассайас - это Based on a True Story (2017), Персональный покупатель (2016) /Personal Shopper/ и Зильс-Мария (2014) /Clouds of Sils Maria/.