Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Стефан Демерс, включает порядка 40 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актера, которые стоит посмотреть, можно выделить: Омерта 2 (1997) /Omertà II - La loi du silence/, Случай или совпадение (1998) /Hasards ou coïncidences/ и Твёрдое время (2004) /Temps dur/. Стефан Демерс появляется в сериалах и фильмах в качестве актера, начиная с 1991 по 2014 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актера: Love-moi (1991) - роль: La Piquette, 10-07: L'affaire Zeus (1995) и Космос (1996) /Cosmos/ - роль: Gilles Ouellette. Последние на сегодня проекты и фильмы, где задействован актер Стефан Демерс - это Maisons modèles (2014) - роль: Le Client Dsespr; короткометражка, Корбо (2014) /Corbo/ - роль: Professeur Lacasse и Воображариум (2012) /Imaginaerum/ - роль: Twisted tin soldier.