Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимала участие или участвует сегодня актриса Стефани Эрб, включает порядка 66 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актрисы, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Доктор Хаус (2004) /House, M.D./, Хулиганы и ботаны (1999) /Freaks and Geeks/ и Парки и зоны отдыха (2009) /Parks and Recreation/. Стефани Эрб появляется в кино проектах и тв-шоу в качестве актрисы, а также актера, начиная с 1973 по 2015 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актрисы: Молодые и дерзкие (1973) /The Young and the Restless/ - роль: Dr. Janice Mead, Звездный путь: Следующее поколение (1987) /Star Trek: The Next Generation/ - роль: Liva и Как в кино (1990) /Dream On/ - роль: Stewardess Heidi. Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействована актриса Стефани Эрб - это The Lady Killers (2015) - роль: Sheila Simmons, The Whistler (2015) - роль: The Nurse; короткометражка и Anatomy of Deception (2014) - роль: Dr. Marissa Sanderson.