Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимала участие или участвует сегодня актриса Валентина Деми, включает порядка 28 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актрисы, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Железные парни (1989) /Classe di ferro/, Я отпущу тебе грехи (2008) /Io ti assolvo/ и Софа (1990) /Il sofà/. Валентина Деми появляется в сериалах и фильмах в качестве актрисы, а также режиссера, продюсера, начиная с 1988 по 2010 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актрисы: Закусочная «Будапешт» (1988) /Snack Bar Budapest/ - роль: Carla, Грязная любовь (1988) /Dirty Love/ - роль: Terry Jones и Вкус страха (1988) /Un sapore di paura/. Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействована актриса Валентина Деми - это Все женщины Валентины (2010) /Tutte le donne di Valentine/, Итальянские мамочки (2008) /Private Specials 4: Italian Mamas/ и Я отпущу тебе грехи (2008) /Io ti assolvo/.