Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Ассаф Коэн, включает порядка 59 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Доктор (2011) /The Doctor/, Сверхъестественное (2005) /Supernatural/ и Queen of Hearts (2011). Ассаф Коэн появляется в кино проектах и сериалах в качестве актера, начиная с 1995 по 2015 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Военно-юридическая служба (1995) /JAG/ - роль: Musa Sabet, C.S.I. Место преступления (2000) /CSI: Crime Scene Investigation/ - роль: Dr. Lownis и Агентство (2001) /The Agency/ - роль: Young Man in Taxi. Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействован актер Ассаф Коэн - это Connected (2015) - роль: Chris;, Обещание Нади (2015) /Nadia's Promise/ - роль: Mustafa и Снайпер (2014) /American Sniper/ - роль: Terp #2.