Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимала участие или участвует сегодня актриса Асунсьон Санчо, включает порядка 12 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актрисы, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Дежурная аптека (1991) /Farmacia de guardia/, Студия 1 (1964) /Estudio 1/ и За садом (1996) /Más allá del jardín/. Асунсьон Санчо появляется в сериалах и фильмах в качестве актрисы, начиная с 1947 по 1998 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актрисы: Овечий источник (1947) /Fuenteovejuna/, Doña María la Brava (1948) и La vida encadenada (1948). Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействована актриса Асунсьон Санчо - это Для особых поводов (1998) /Grandes ocasiones/ - роль: Ana María, За садом (1996) /Más allá del jardín/ - роль: Tía Montecarmelo и Дежурная аптека (1991) /Farmacia de guardia/ - роль: Máxima.