Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Джо Хесс, содержит порядка 30 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Телохранитель (1992) /The Bodyguard/, Дисней представляет: 100 жизней Дикого Черного Джека (1991) /Disney Presents The 100 Lives of Black Jack Savage/ и Детектив Нэш Бриджес (1996) /Nash Bridges/. Джо Хесс появляется в тв-шоу и кино в качестве актера, начиная с 1983 по 2009 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Гарри и сын (1984) /Harry & Son/ - роль: Worker #1 (в титрах: Joseph Hess), Полиция Майами: Отдел нравов (1984) /Miami Vice/ - роль: Javier Escobar и Masterblaster (1987) - роль: De Angelo. Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействован актер Джо Хесс - это Мясник (2009) /The Butcher/ - роль: Pearl, Черная метка (2007) /Burn Notice/ - роль: Gilbert Kessler и Последний страж (2007) /The Last Sentinel/ - роль: Operator #2.