Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня сценарист Джо Стиллман, включает порядка 21 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач сценариста, которые стоит посмотреть, можно выделить: Round It Goes (2006), Шрек (2001) /Shrek/ и Царь сновидений (2000) /Joseph: King of Dreams/. Джо Стиллман появляется в сериалах и кино лентах в качестве сценариста, а также продюсера, режиссера, начиная с 1991 по 2015 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием сценариста: Даг (1991) /Doug/, Бивис и Батт-Хед (1993) /Beavis and Butt-Head/ и Приключения Пита и Пита (1993) /The Adventures of Pete & Pete/. Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействован сценарист Джо Стиллман - это Приключения Кота в сапогах (2015) /The Adventures of Puss in Boots/ - персонажи, Кирби Бакетс (2014) /Kirby Buckets/ и Санджей и Крейг (2013) /Sanjay and Craig/.