Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Элой Мендес, насчитывает порядка 46 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актера, которые стоит посмотреть, можно выделить: Lake Los Angeles (2014), Изгородь (2005) /La cerca/ и Щит (2002) /The Shield/. Элой Мендес появляется в сериалах и кино проектах в качестве актера, а также продюсера, начиная с 1994 по 2016 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Скорая помощь (1994) /ER/ - роль: Felix, Хлеб и розы (2000) /Bread and Roses/ - роль: Juan (в титрах: Eloy Mendez) и Подруги (2000) /Girlfriends/ - роль: Bagger. Последние на сегодня фильмы и проекты, где задействован актер Элой Мендес - это Dr. Del (2016) - роль: Jorge Padilla, Running Wild (2016) - роль: Carlos Gonzales и Chiquita (2016) - роль: Chiquita; короткометражка.