Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Эрик Эдвардс, содержит порядка 45 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Парки и зоны отдыха (2009) /Parks and Recreation/, Мыслить как преступник (2005) /Criminal Minds/ и Some Kinda Joke (2001). Эрик Эдвардс появляется в сериалах и фильмах в качестве актера, а также продюсера, режиссера, сценариста, начиная с 1991 по 2014 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Трудный ребенок 2 (1991) /Problem Child 2/ - роль: Murph, Ох, уж эти детки! (1991) /Rugrats/ - роль: Emmet и Кэндимэн (1992) /Candyman/ - роль: Harold. Последние на сегодня фильмы и проекты, где задействован актер Эрик Эдвардс - это Fire City: The Interpreter of Signs (2014) - роль: Ford, All I Want for Christmas (2014) - роль: Paintball Instructor и Рок-н-ролл на выезде (2012) /Wedding Band/ - роль: Mr. Dirksen.