Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня продюсер Эрик Олсен, содержит порядка 9 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач продюсера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Все сообщает мне о тебе (2011) /Everything Carries Me to You/, Книга Илая (2009) /The Book of Eli/ и Дитя тьмы (2009) /Orphan/. Эрик Олсен появляется в фильмах и тв-шоу в качестве продюсера, начиная с 0 по 2015 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием продюсера: Кривая линия (0) /Curve/ - исполнительный продюсер, Дом восковых фигур (2005) /House of Wax/ - ассоциированный продюсер и Жатва (2007) /The Reaping/ - исполнительный продюсер. Последние на сегодня проекты и фильмы, где задействован продюсер Эрик Олсен - это Shut In (2015), Все сообщает мне о тебе (2011) /Everything Carries Me to You/ - исполнительный продюсер; и Книга Илая (2009) /The Book of Eli/ - исполнительный продюсер.