Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Эрик Шабо, содержит порядка 21 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Форт Боярд (1990) /Fort Boyard/, Людовик XI: Разбитая власть (2011) /Louis XI, le pouvoir fracassé/ и Сан-Тропе (1996) /Sous le soleil/. Эрик Шабо появляется в сериалах и кино проектах в качестве актера, а также режиссера, сценариста, начиная с 1976 по 2011 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актера: Комиссар Мулен (1976) /Commissaire Moulin/ - роль: Sokolski, Тонуть запрещается (1987) /Noyade interdite/ и Наталия (1988) /Natalia/ - роль: (в титрах: Eric Chabot). Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействован актер Эрик Шабо - это Людовик XI: Разбитая власть (2011) /Louis XI, le pouvoir fracassé/ - роль: Auger de Brie (в титрах: Eric Chabot), Центральная ночь (2001) /Central nuit/ - роль: Jacques Nolay и Mauvais présage (2001) - роль: Jean-Marc.