Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня оператор Эрик Заппон, содержит порядка 23 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу оператора, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Правительство (2010) /Borgen/, Grantræet (2011) и Ликкефантен (1997) /Lykkefanten/. Эрик Заппон появляется в кино и тв-шоу в качестве оператора, начиная с 1989 по 2016 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием оператора: Retfærdighedens rytter (1989), Farlig leg (1990) и Freud flyttar hemifrån... (1991). Последние на сегодня проекты и фильмы, где задействован оператор Эрик Заппон - это Der kommer en dag (2016), Дикте Свендсен (2012) /Dicte/ и Grantræet (2011) - короткометражка.