Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Ежи Саган, включает порядка 9 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Список Шиндлера (1993) /Schindler's List/, Смерть президента (1977) /Smierc prezydenta/ и Klincz (1979). Ежи Саган появляется в сериалах и кино проектах в качестве актера, начиная с 1976 по 1997 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Спасти город (1976) /Ocalic miasto/ - роль: Migura, Смерть президента (1977) /Smierc prezydenta/ - роль: Wincenty Witos и Miris zemlje (1978). Последние на сегодня проекты и фильмы, где задействован актер Ежи Саган - это Очень чистый воздух (1997) /Un air si pur.../ - роль: Client, Список Шиндлера (1993) /Schindler's List/ - роль: Ghetto Old Man и Польша возрожденная (1982) /Polonia restituta/ - роль: Członek Naczelnej Rady Ludowej w Poznaniu.