Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Херберт Ольшок, насчитывает порядка 35 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу актера, которые стоит посмотреть, можно выделить: Домик с собачкой (2002) /Körner und Köter/, Последний свидетель (1998) /Der letzte Zeuge/ и Неизвестный (2011) /Unknown/. Херберт Ольшок появляется в сериалах и кино в качестве актера, начиная с 1970 по 2015 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Место преступления (1970) /Tatort/ - роль: Kreiling, Телефон полиции – 110 (1971) /Polizeiruf 110/ - роль: Olaf Hölzel и Духовидец (1988) /Der Geisterseher/. Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействован актер Херберт Ольшок - это Revolution (2015) - роль: короткометражка, Спутник (2013) /Sputnik/ - роль: Schuldirektor и Через год после завтра (2012) /Ein Jahr nach morgen/ - роль: Pfarrer Weißgerber.