Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня сценарист Оливье Ассайас, насчитывает порядка 71 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу сценариста, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Кино нашего времени (1988) /Cinéma, de notre temps/, Париж, я люблю тебя (2006) /Paris, je t'aime/ и Карлос (2010) /Carlos/. Оливье Ассайас появляется в сериалах и кино проектах в качестве сценариста, а также сценариста, актера, оператора, начиная с 1979 по 2020 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием сценариста: Scopitone (1980) - и сюжет, Laissé inachevé à Tokyo (1982) и Свидание (1985) /Rendez-vous/. Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействован сценарист Оливье Ассайас - это Афера в Майами (2020) /Wasp Network/ - Режиссер, Двойная жизнь (2018) /Doubles vies/ - Режиссер и Зильс-Мария (2014) /Sils Maria/.