Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Пако Сагарсасу, содержит порядка 50 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу актера, которые стоит посмотреть, можно выделить: Полицейские, в сердце улиц (2000) /Policías, en el corazón de la calle/, Центральная больница (2000) /Hospital Central/ и Танцы под звездами (2002) /Un paso adelante/. Пако Сагарсасу появляется в сериалах и кино в качестве актера, начиная с 1981 по 2014 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актера: Фуга Сеговии (1981) /La fuga de Segovia/ - роль: (в титрах: Francisco Sagarzazu), Завоевание Албании (1984) /La conquista de Albania/ и Тасио (1984) /Tasio/ - роль: Guarda, enemigo de Tasio. Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействован актер Пако Сагарсасу - это Разговоры с богами (2014) /Words with Gods/ - роль: Old Man (segment 'The Confession'), Cólera (2013) - роль: Campesino; короткометражка и Печальная баллада для трубы (2010) /Balada triste de trompeta/ - роль: Anselmo.