Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Пол Санчез, насчитывает порядка 28 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Изгой (2000) /Cast Away/, Обмани меня (2009) /Lie to Me/ и Мыслить как преступник (2005) /Criminal Minds/. Пол Санчез появляется в сериалах и кино проектах в качестве актера, а также продюсера, начиная с 0 по 2014 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актера: Оседлать волну (0) /Run the Tide/ - роль: Big Biker, Охотник (1984) /Hunter/ - роль: Arturo Hildago и Взвод (1986) /Platoon/ - роль: Doc. Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействован актер Пол Санчез - это Боксер-марионетка (2014) /Cardboard Boxer/ - роль: S. Sgt. Thompson, Body High (2014) - роль: David и Бонни и Клайд (2013) /Bonnie and Clyde/ - роль: Bailiff.