Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня продюсер Пол Солтцмэн, содержит порядка 13 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу продюсера, которые стоит посмотреть, можно выделить: Выпускной вечер на Миссиссиппи (2009) /Prom Night in Mississippi/, Jimmy Valentine (1985) и Карта человеческого сердца (1992) /Map of the Human Heart/. Пол Солтцмэн появляется в сериалах и фильмах в качестве продюсера, а также режиссера, сценариста, начиная с 1984 по 2009 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием продюсера: CBS Особенные школьные каникулы (1984) /CBS Schoolbreak Special/ - сопродюсер (1 эпизод, 1987), Опасный залив (1984) /Danger Bay/ - исполнительный продюсер (21 эпизод, 1985-1990) и Jimmy Valentine (1985). Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействован продюсер Пол Солтцмэн - это Выпускной вечер на Миссиссиппи (2009) /Prom Night in Mississippi/ - исполнительный продюсер, Матрица (1993) /Matrix/ - исполнительный продюсер и Карта человеческого сердца (1992) /Map of the Human Heart/ - сопродюсер.