Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Стефан Буи, содержит порядка 36 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Отряды тигров (1974) /Les brigades du Tigre/, Лакомб Люсьен (1973) /Lacombe Lucien/ и За последние пять минут (1958) /Les cinq dernières minutes/. Стефан Буи появляется в тв-шоу и кино в качестве актера, начиная с 1958 по 1990 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: За последние пять минут (1958) /Les cinq dernières minutes/ - роль: Jean-Marie Ferrières, Прощай, друг (1968) /Adieu l'ami/ - роль: Man from Neuilly и Млечный Путь (1969) /La voie lactée/. Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействован актер Стефан Буи - это Считающийся опасным (1990) /Présumé dangereux/ - роль: Dr. Mariani, Nick chasseur de têtes (1989) - роль: Kepler (segment 'Pilot') и Папа ушёл, мама тоже (1989) /Papa est parti, maman aussi/ - роль: Le père.