Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня продюсер Стефан Йонас, включает порядка 24 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач продюсера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Семь слуг (1996) /Seven Servants/, Модильяни (2004) /Modigliani/ и Звёздный охотник (2000) /Starhunter/. Стефан Йонас появляется в тв-шоу и кино проектах в качестве продюсера, а также режиссера, оператора, начиная с 1996 по 2010 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием продюсера: Семь слуг (1996) /Seven Servants/, Requiem für eine romantische Frau (1999) - сопродюсер и Celluloid Baby (2000). Последние на сегодняшний день фильмы и проекты, где задействован продюсер Стефан Йонас - это Патагония (2010) /Patagonia/ - исполнительный продюсер, Девушка №1 (2005) /The Number One Girl/ - сопродюсер и Крэйзи (2005) /Havoc/ - сопродюсер.