Фильмография и перечень ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Стиви Тарталия, включает порядка 33 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актера, на которые стоит обратить внимание, можно выделить: Доспехи Бога 2: Операция Кондор (1991) /Fei ying gai wak/, Чемпион карате 2 (1990) /Dadda Connection/ и Однажды в Китае (1991) /Wong Fei Hung/. Стиви Тарталия появляется в кино проектах и сериалах в качестве актера, а также продюсера, начиная с 1988 по 2012 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: Клетка смерти (1988) /Zhan long/ - роль: Birkin (в титрах: Steve Tagg), Налетчики на казино (1989) /Zhi zun wu shang/ - роль: Gunman и Tie dan xiong feng (1989) - роль: Diplomat. Последние на сегодняшний день проекты и фильмы, где задействован актер Стиви Тарталия - это Resistance (2012) - роль: John Nada; короткометражка, Overlords, Incorporated (2010) - роль: Ed; короткометражка и Мистер и миссис Смит (2007) /Mr. and Mrs. Smith/ - роль: Jones Thug #3; короткометражка.