Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимала участие или участвует сегодня актриса Эшли Симпсон, насчитывает порядка 50 работ. Среди фильмов, ТВ-шоу и передач актрисы, которые стоит посмотреть, можно выделить: Малкольм в центре внимания (2000) /Malcolm in the Middle/, CSI: Место преступления Нью-Йорк (2004) /CSI: NY/ и Цыпочка (2002) /The Hot Chick/. Эшли Симпсон появляется в фильмах и сериалах в качестве актрисы, начиная с 1952 по 2013 годы. Первые ТВ-шоу и фильмы с участием актрисы: Седьмое небо (1996) /7th Heaven/ - роль: Cecilia Smith, Малкольм в центре внимания (2000) /Malcolm in the Middle/ - роль: High School Girl и Цыпочка (2002) /The Hot Chick/ - роль: Monique. Последние на сегодня проекты и фильмы, где задействована актриса Эшли Симпсон - это Хроники ломбарда (2013) /Pawn Shop Chronicles/ - роль: Theresa, Мелроуз Плэйс (2009) /Melrose Place/ - роль: Violet Foster и Неразгаданное (2005) /Undiscovered/ - роль: Clea.