Фильмография и список ТВ-, кино проектов, в которых принимал участие или участвует сегодня актер Гэбриел Олдз, включает порядка 53 работ. Среди фильмов, передач и ТВ-шоу актера, которые стоит посмотреть, можно выделить: Подпольная империя (2010) /Boardwalk Empire/, Мыслить как преступник (2005) /Criminal Minds/ и Клиент всегда мертв (2001) /Six Feet Under/. Гэбриел Олдз появляется в сериалах и фильмах в качестве актера, начиная с 1984 по 2014 годы. Первые фильмы и ТВ-шоу с участием актера: CBS Особенные школьные каникулы (1984) /CBS Schoolbreak Special/ - роль: Richard, Из 14 в 30 (1988) /14 Going on 30/ - роль: Danny O'Neil (в титрах: Gabey Olds) и Закон и порядок (1990) /Law & Order/ - роль: Sean MacKinnon. Последние на сегодня фильмы и проекты, где задействован актер Гэбриел Олдз - это Selling Isobel (2014) - роль: Peter, Морская полиция: Новый Орлеан (2014) /NCIS: New Orleans/ - роль: Oliver Huntington и Four of Hearts (2013) - роль: Matt.